Staré potraviny by se měly recyklovat, kdykoli je to možné. Skvělý způsob, jak toho docílit, představují housky, které v kombinaci s jablky, sultánkami a skořicí vytvořílahodný dezert .
Jednoduchost je často tajemstvím skvělých kulinářských požitků. Ve vídeňštině by se toto jídlo mohlo nazývat také „Restlessen „. Ale není tomu tak docela. Tento sladký pokrm je v České republice tradičně známý jako „zemlovka „.
Je důležité mít v kuchyni zapékací misku, která je vytřená máslem . Nakrájené rohlíky, které mohou být i ze starého bílého chleba, se namočí do mléka a vajec , vloží se ve vrstvách do pekáče a posypou se plátky jablek, skořicí a cukrem. Podle chuti lze přidat i mandle. Nádobu s přísadami vložte do trouby a pečte na mírném ohni, dokud dezert nezíská zlatožlutou barvu. Samozřejmě nesmí chybět ani „sněhová poleva „.
K tomu je zapotřebí krystalový cukr a bílky, které se v samostatné formě na pečení míchají mixérem, dokud nejsou tuhé.
Tato „poleva“ se peče společně se „Scheiterhaufen “ a poté se podává teplá. Podle chuti ji můžete podávat s čokoládovou nebo vanilkovou omáčkou. Tip na cestu časem: V kavárně Diglas ve Wollzeile doporučujeme čokoládovo-oříškový pyré s vanilkovou omáčkou. (Zdroj: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg)# Editor: Michael Ellenbogen
![Der „Altwiener Zwiebelrostbraten“ Eine heimliche Wiener Gaumenfreude](https://timetravelvienna.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/06/B3333ild2-LijMV7B2r2-300x234.jpg)
„Altwiener Zwiebelrostbraten“ Tajná vídeňská kulinářská pochoutka
Co tento název znamená pro pokrm? Jak se tento pokrm připravuje a proč se mu mylně říkalo „vanilková pečeně“? Vídeň byla a je známá