La comida vieja debe reciclarse siempre que sea posible. Los bollos son una forma estupenda de hacerlo, combinándolos con manzanas, pasas sultanas y canela para crear un postre delicioso.
La sencillez es a menudo el secreto de las grandes delicias culinarias. En vienés, esta comida también podría llamarse «Restlessen «. Pero no es exactamente así. Este plato dulce se conoce tradicionalmente como «zemlovka » en la República Checa.
Es importante tener en la cocina una cazuela untada con mantequilla . Los panecillos, que también pueden ser pan blanco duro, se empapan en leche y huevos , se colocan por capas en la fuente del horno y se cubren con rodajas de manzana, canela y azúcar. También se pueden añadir almendras al gusto. Introduce el recipiente con los ingredientes en el horno y cuécelo a fuego moderado hasta que el postre adquiera un color amarillo dorado. Por supuesto, tampoco puede faltar la «cobertura a punto de nieve».
Para ello se necesita azúcar granulado y claras de huevo , que se baten en un molde aparte con una batidora a punto de nieve.
Esta » cobertura » se hornea con los » Scheiterhaufen » y se sirve caliente. Puedes servirlo con una salsa de chocolate o de vainilla a tu gusto. Consejo para viajar en el tiempo: En el Café Diglas de Wollzeile, te recomendamos la pira de chocolate y nueces con salsa de vainilla. (Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg)# Editor: Michael Ellenbogen
El «Altwiener Zwiebelrostbraten» Una delicia culinaria vienesa secreta
¿Qué significa este nombre para un plato? ¿Cómo se prepara este plato y por qué se le llamó erróneamente «asado de vainilla «? Viena
junio 18, 2024
