El «Scheiterhaufen» una dulce sorpresa del libro de cocina de la abuela

La comida vieja debe reciclarse siempre que sea posible. Los bollos son una forma estupenda de hacerlo, combinándolos con manzanas, pasas sultanas y canela para crear unpostre delicioso.
La sencillez es a menudo el secreto de las grandes delicias culinarias. En vienés, esta comida también podría llamarse «Restlessen «.   Pero no es exactamente así. Este plato dulce se conoce tradicionalmente como «zemlovka » en la República Checa.
Es importante tener en la cocina una cazuela untada con mantequilla . Los panecillos, que también pueden ser pan blanco duro, se empapan en leche y huevos , se colocan por capas en la fuente del horno y se cubren con rodajas de manzana,canela y azúcar.   También se pueden añadir almendras al gusto. Introduce el recipiente con los ingredientes en el horno y cuécelo a fuego moderado hasta que el postre adquiera un color amarillo dorado. Por supuesto, tampoco puede faltar la «cobertura a punto de nieve».
Para ello se necesita azúcar granulado y claras de huevo , que se baten en un molde aparte con una batidora a punto de nieve.
Esta » cobertura » se hornea con los » Scheiterhaufen » y se sirve caliente. Puedes servirlo con una salsa de chocolate o de vainilla a tu gusto.  Consejo para viajar en el tiempo: En el Café Diglas de Wollzeile, te recomendamos la pira de chocolate y nueces con salsa de vainilla.   (Fuente: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg)# Editor: Michael Ellenbogen