¿Por qué es tan importante el café vienés para los vieneses? ¿Cuándo y dónde se abrió el primer café vienés? ¿Desde cuándo tienen las mujeres acceso a los cafés de Viena?
Viena no fue la primera ciudad en tener una cafetería, pero hoy en día las cafeterías vienesas ofrecen una gran variedad de especialidades de café . El ambiente vienés sólo se conoce en los cafés con una melange y una tarta Sacher . Los primeros cafés ya existían en La Meca en el siglo XII, seguidos de los de Venecia. En Viena no llegó el momento hasta 1683 , y esto tiene que ver con el segundo asedio turco . Franz Kolschitzky se coló en los campos enemigos como espía para transmitir un importante mensaje a Carlos de Lorena. En agradecimiento a su hazaña, recibió el botín de guerra de los turcos . Entre ellos había sacos de misteriosas judías oscuras. Los vieneses pensaron primero que era forraje para camellos . Cuando empezaron a tostar los granos , surgió la primera cafetería vienesa. Ésta es la leyenda que ha persistido durante siglos. En realidad, el primer café vienés lo abrió el 17 de enero de 1685 el armenio Johannes Deodat (Diodato ) en su casa de Haarmarkt, la actual Rotenturmstraße 14.
Hacia 1720, el café de Kramer, en Graben , fue el primero en publicar periódicos y atraer a la gente a leerlos. Hacia finales del siglo XVIII A continuación, el primer Café-Concierto de Viena, que fue recibido con entusiasmo por los vieneses. Ahora se podía disfrutar de la música en directo de Mozart, Beethoven y, más tarde, Strauss y compañía con un café. Los cafés se llenaban y los compositores se hacían famosos. Durante los periodos Vormärz y Biedermeier, el café vienés se convirtió en un modelo en toda Europa. Ciudades como Praga, Venecia y Trieste imitaron el café vienés. En 1856, se permitió a las mujeres entrar en los cafés vieneses. Antes de eso, sólo era el cajero del asiento que se podía encontrar en la cafetería. Querían proteger a la mujer del ambiente perverso que incluía el juego, el alcohol y el humo de los cigarrillos. La típica silla de café Thonet nº 24 se fabricó en torno a 1850 y estaba junto a la pequeña mesa de mármol. Hasta hoy, los cafés vieneses tradicionales prefieren esta disposición. La literatura de café surgió en el Café Griensteidl alrededor de 1900 . Figuras literarias como Hugo von Hoffmansthal, Karl Kraus y Arthur Schnitzler son sólo algunos de los grandes nombres que fundaron este desarrollo. La «sala de estar ampliada» fue muy utilizada. A lo largo de la Ringstrasse había unas 30 cafeterías. La sociedad vienesa pasea y se divierte a lo largo del Ring y en los cafés. Por cierto, la palabra café procede del árabe y hace referencia a la región de Kaffa , en Etiopía, donde crece el cafeto desde la antigüedad. Otra particularidad es que la cultura de los cafés de Viena fue designada patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO en 2011. Así que la próxima vez que visites una cafetería, recuerda que es un acto de cultura cuando saboreas tu café en paz y tranquilidad Consejo para viajar en el tiempo: Cuando visites una cafetería vienesa, normalmente encontrarás en el menú al menos entre diez y veinte especialidades de café diferentes. En total, hay unos cuarenta tipos diferentes de café en Viena. La bebida más común es el Melange Vienés , comparable a un capuchino, pero con más leche. Fuente de la imagen: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cafe-Griensteidl-1896.jpg?uselang=de
