¿De qué están hechas las obleas Manner? ¿Cuándo se inventaron? ¿Dónde se pueden comprar? ¿Cuál es el famoso eslogan publicitario de Manner? ¿Dónde está la sede de esta tradicional empresa vienesa?Las obleas Manner son un recuerdo dulce ideal de Viena que puedes llevarte a casa. Cuando los vieneses se van de viaje, también les gusta llevar Manner Schnitten como provisiones. Cómo surgió la invención de estas deliciosas y crujientes rebanadas con el eslogan
«Manera – simplemente te gusta»
Manner es el nombre tanto de los Schnitten como del fundador de la empresa, Josef Manner. Todo empezó con una pequeña tienda en el centro de la ciudad, en Stephansplatz. Josef Manner vendía allí chocolates y café de higo . Como no le gustaba el chocolate que le entregaban, empezó a prepararlo él mismo. El 1 de marzo de 1890 fundó la«Chocoladenfabrik Josef Manner» . A partir de 1889 , la catedral de San Esteban de Viena se convirtió en la marca que aún hoy se puede ver en el envase rosa . A cambio, Manner pagará los costes salariales de un cantero de la logia de construcción de la catedral de San Esteban. Por eso este cantero también lleva un bonito mono de trabajo rosa Manner. La empresa creció continuamente y se estableció en Viena-Hernals . En 1897 ya tenía 100 empleados. Hoy, «Josef Manner & Comp. AG» es el mayor fabricante de confitería de Austria. Es una sociedad anónima que cotiza en bolsa y cuyas acciones son propiedad de la familia. La receta del éxito podría ser que los propietarios mayoritarios sean siempre de la familia .
¿De qué están hechas las obleas Manner originales?
En 1898 se menciona por primera vez en un documento la Manner Neopolitaner Schnitte nº 239 original . Para el relleno se necesitan avellanas, grasa de coco, cacao en polvo y azúcar . ¿Por qué se llama rebanada napolitana? Porque las avellanas proceden de Nápoles . El tamaño es exactamente de 49x17x17 milímetros y está formado por cuatro capas de esparcimiento entre cinco capas de oblea. El peso también está normalizado en 7,5 gramos por corte. Esta receta básica sigue siendo válida hoy en día. Al principio, los barquillos también se vendían sueltos para que la gente pudiera permitirse este capricho más a menudo. Tradicionalmente, hay dos filas de cinco en el envoltorio rosa y se consumen más rápido de lo que uno quisiera. El horno de barquillos más grande del mundo se encuentra en Hernals y tiene capacidad para producir 49 toneladas de barquillos y 450 rebanadas al día.Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Austria-Mozartkugeln) y Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) forman ahora parte del Grupo Manner. Desde 2004 , Manner tiene una tienda insignia en Stephansplatz , en el Palacio Arzobispal, cerca del lugar donde empezó todo. También encontrará una tienda Manner en el aeropuerto, que resulta muy práctica a la hora de volar a casa para llevar algo típico del país a sus seres queridos. Manner también se expandió hacia el Este con filiales en Alemania, Eslovenia y la República Checa. Desde 2010, Salzburgo cuenta con su propia tienda Manner en la Residenzplatz. Los productos se exportan a 50 países de todo el mundo. Hoy en día, hay muchas variedades de productos Manner, incluyendo algo para los veganos. El logotipo de Manner se utiliza a menudo como diseño, por ejemplo, para el tranvía de Viena, para las bicicletas KTM. Los barquillos Manner también se han colocado en el Central Park Café como product placement, por ejemplo, en la serie estadounidense «Friends». Consejo para viajar en el tiempo: Puedes conseguir los originales barquillos Manner en cualquier lugar de Viena, ya sea en la tienda de recuerdos, por supuesto en la tienda Manner original de Stephansplatz o, lo más barato, en cualquier supermercado.
Fuente de la imagen:
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