Les aliments plus anciens doivent être réutilisés autant que possible. Les petits pains se prêtent bien à la préparation d’undélicieux dessert avec des pommes, des raisins secs et de la cannelle.
La simplicité est souvent le secret des grands plaisirs gustatifs. En viennois, ce repas pourrait être appelé « Restlessen ». Mais ce n’est pas tout à fait ça. En République tchèque , ce plat sucré est traditionnellement appelé « zemlovka ».
Il est important d’avoir dans sa cuisine un plat à four que l’on enduit de beurre . Les petits pains coupés, qui peuvent aussi être du vieux pain blanc, sont imbibés de lait et d’œufs et placés en couches dans le plat à four, puis recouverts de tranches de pommes,de cannelle et de sucre. Des amandes peuvent également être ajoutées selon les goûts. Placez le récipient avec les ingrédients dans le four et faites cuire à feu modéré jusqu’à ce que le dessert prenne une couleur dorée. Bien entendu, il ne faut pas oublier le « chapeau de neige ».
Pour cela, il faut du sucre cristallisé et des blancs d’œufs , qui sont mélangés dans un moule spécial à l ‘aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
Cette « hotte » est gratinée avec le « bûcher » et ensuite servie chaude. Vous pouvez l’accompagner d’une sauce au chocolat ou à la vanille, selon vos envies. Astuce Time Travel: Au Café Diglas dans la Wollzeile, nous vous recommandons le bûcher au chocolat et aux noix avec une sauce à la vanille. (Source : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg)# Rédaction : Michael Ellenbogen
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