Bécsi tudás

Mit jelent ez a név egy étel esetében? Hogyan készül ez az étel, és miért hívták tévesen „vaníliasültnek „?   Bécs a finomságok nagy választékáról

Amikor a bécsi kongresszus véget ért, a főváros és a rezidenciaváros visszatért eredeti életritmusához. Stephan von Wesenheim báró és a gyönyörű bécsi énekesnő, Henriette Fossi-Theimer

Ez a kulináris élvezet már a 19. század elején ismert volt, és a bécsi szakácskönyvekben már leírták. A finom, lágy tésztához először lisztet és tojást

A Pfundheller és Fallembichl családok Althan külvárosában éltek, amely ma a 9. kerület része , és Christoph Johann gróf Althanról kapta a nevét, aki a

A program újdonságai közé tartozik a császári családdal való beszélgetés a Schönbrunni kastélyban és egy lélegzetelállító repülés Bécs felett 360°-os panorámával. Az izgalmas utazás Sisi

A régi élelmiszereket lehetőség szerint újra kell hasznosítani. A zsemle nagyszerű módja ennek, ha almával, szultánnal és fahéjjalkombinálva ízletes desszertet készítünkbelőle. Az egyszerűség gyakran a

Johann Georg Grasel az osztrák bűnügyi történelem egyik nagy alakja volt. A törvénysértő ellen Bécsben állították bíróság elé. Az ítéletet a Hoher Markton hirdették ki.

A fiatal bécsi színésznő, Therese Krones volt a női főszereplő megtestesítője Ferdinand Raimund „A gazda mint milliomos” című darabjának, amelyben Ferdinand Raimund elképzelése szerint a

Magyar fordításban az étel neve „marhapásztorhús „. A magyar puszta nagy kiterjedésű tájain a gulyást régen öntöttvas üstökben párolták. Romantikus elképzelés. De ebben a kontextusban

A dunai metropoliszban egy különleges étel, amelyet sok ínyenc újra felfedezett, az ínyencek a „Beuschel” néven ismerik , egy hagyományos módon, szalvétagombóccal tálalt húsétel. Mit

Európa leghatalmasabb embere, Clemens Lothar Wenzel herceg von Metternich megőrült érte: Katharina Pawlowna Bagration hercegnő, valójában Katharina Pawlowna Skawronskaja, egy állítólag Oroszországból száműzött nemesasszony, aki

Egyszerű étel, amelyet nem lakomán szolgálnak fel, de mégis finom és gyorsan elkészíthető. Ennek az ételnek a „gyökerei „, mint sok más bécsi specialitásnak, nem

1813/14-ben Európa politikai elitje a fővárosra és királyi székhelyre, Bécsre összpontosította figyelmét. A bécsi kongresszus célja az volt, hogy a háborúk megelőzése érdekében új, előremutató

Apró darabokra vágott tésztadarabok és sonka, összekeverve és enyhén megsütve. A„Fleckerl„, azaz a tészta, természetesen régebben is készült az otthoni konyhában. Ez az étel már

Hannes Stritzinger bécsi kereskedő nevelte fel lelencgyermekként. Ő volt, ahogy bécsiül mondták, egy „Rabenbratl”, soha nem találkozott a szüleivel. Temperamentuma azonban elárulta kelet-európai származását. Már

Ferdinand Wurzinger mindig is kiszámíthatatlan személyiség volt. A fiatalember úgy döntött, hogy szabónak tanul. Rájött, hogy ez a szakma jó módja a pénzkeresésnek és a

Nem kell mindig húsnak lennie, ugye? A fővárosban és az egykori királyi székhelyenaz ízletes főételek sokasága olyan ételeket is tartalmaz, amelyekre sok, általában érettebb ember