Miből készülnek a Manner ostyák? Mikor találták fel őket? Hol lehet őket megvásárolni? Mi a Manner híres reklámszlogenje? Hol van ennek a bécsi hagyományőrző cégnek a székhelye? A Manner ostya ideális édes bécsi szuvenír , amelyet hazavihet magával. Ha a bécsiek utazni mennek, a Manner Schnittenet is szívesen viszik magukkal élelemként. Hogyan jött létre ezeknek az ízletes és ropogós szeleteknek a feltalálása a szlogenekkel?
„Manner – csak úgy szereted”
Manner a Schnitten és a cégalapító Josef Manner neve is. Minden egy kis üzlettel kezdődött a város közepén, a Stephansplatzon. Josef Manner csokoládét és fügekávét árult ott. Mivel nem szerette a szállított csokoládét, ezért elkezdte maga készíteni. 1890. március 1-jén megalapította a„Chocoladenfabrik Josef Manner ” nevű céget. 1889-től a bécsi Szent István-székesegyház lett a védjegy , amely ma is látható a rózsaszín csomagoláson . Cserébe a Manner kifizeti a Szent István-székesegyház építési páholyából egy kőműves bérköltségét. Ezért ez a kőműves is egy szép rózsaszín Manner munkaoverallt visel. A vállalat folyamatosan növekedett, és Bécs-Hernalsban telepedett le. 1897-ben már 100 alkalmazottja volt . Ma a „Josef Manner & Comp. AG” Ausztria legnagyobb édességgyártója. Ez egy tőzsdén jegyzett részvénytársaság , amelynek részvényei a család tulajdonában vannak. A siker receptje lehet, hogy a többségi tulajdonosok mindig a családból kerülnek ki.
Miből készültek tehát az eredeti Manner ostyák?
A 239. számú Original Manner Neopolitaner Schnitte-t először 1898-ban említik egy dokumentumban. A töltelékhez mogyoró, kókuszzsír, kakaópor és cukor szükséges. Miért hívják nápolyi szeletnek ? Mert a mogyoró Nápolyból származik. Mérete pontosan 49x17x17 milliméter, és öt ostyaréteg között négy réteg szórványból áll. A súlyt is 7,5 grammra szabványosították darabonként. Ez az alaprecept a mai napig érvényes. Kezdetben az ostyákat lazán is árulták, hogy az emberek gyakrabban megengedhessék maguknak ezt a finomságot. Hagyományosan két ötös sor van a rózsaszín csomagolásban, és gyorsabban elfogynak, mint szeretnénk. A világ legnagyobb ostyakemencéje Hernalsban található, és napi 49 tonna ostya és 450 szelet előállítására képes . A Napoli (Drageekeksi), a Casali (Rum-Kokos), a Viktor Schmidt (Ildefonso, Ausztria-Mozartkugeln) és a Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl ) mostantól a Manner-csoport része . A Manner 2004 óta a Stephansplatzon , az Érseki Palotában, közel ahhoz a helyhez, ahol minden kezdődött, zászlóshajó üzletet üzemeltet. A repülőtéren talál egy Manner boltot is, ami nagyon praktikus, ha hazarepül, hogy valami jellegzetes, az országra jellemző dolgot hozzon szeretteinek. A Manner kelet felé is terjeszkedett németországi, szlovéniai és csehországi leányvállalatokkal. Salzburgnak 2010 óta van saját Manner boltja a Residenzplatzon. A termékeket a világ 50 országába exportálják. Manapság már sokféle Manner termék létezik, köztük vegánoknak való is. A Manner logót gyakran használják dizájnként, pl. a bécsi villamoson, a KTM kerékpárokon. A Manner-ostyákat termékmegjelenítésként a Central Park Caféban is elhelyezték, például a Jóbarátok című amerikai sorozatban. Időutazási tipp: Az eredeti Manner ostyát Bécsben mindenhol beszerezheted, akár a szuvenírboltban, természetesen a Stephansplatzon lévő eredeti Manner üzletben, vagy – ami a legolcsóbb – bármelyik szupermarketben.
A kép forrása:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Manner_logo.svg
