ウィーン風スポンジ・ルラード おしゃれなおやつにぴったりのおいしいお菓子

Time Travel Vienna - Geschichte von Wien hautnah erleben!

この食の楽しみは19世紀初頭にはすでに知られており、ウィーンの料理本にも紹介されていた。 まず小麦粉と卵を使って 、きめ細かく柔らかい生地を作るベーキングトレイにベーキングペーパーを敷く。 オーブンは あらかじめ160度から180度に予熱しておく。 泡立てた後、卵黄と卵白を分ける。 これに塩を 少々加え、硬くなるまで激しくかき混ぜる。   卵黄をボウルに入れ、砂糖と 水を 加える。 この混合物を泡が立つまで攪拌する。 次に、小麦粉を慎重に折り込みながら、ゆっくりと混ぜ合わせる。 その後、生地を ベーキングトレイに広げ、25分ほど焼く。 清潔なティータオルを用意し、グラニュー糖を丁寧に振りかける。   オーブンペーパーを上に向けて、ティータオルの上に温かい生地を慎重に置く。 湿らせたキッチンペーパー を使い、ゆっくりとベーキングペーパーをほぐす。 次に アプリコットかイチゴのジャムを塗り、ティータオルで巻く。 その後、アイシングシュガーをかけて 食べる。  (出典:www.gutekueche.at)タイムトラベルのヒント:この有名なデザートはウィーンの カフェ「コンディトライ・グロイスベック」で毎日作りたてが食べられる。

この記事を共有する

その他の寄稿

Information on data protection
We use technologies such as cookies, LocalStorage, etc. to customize your browsing experience, to personalize content and ads, to provide social media features, and to analyze traffic to our website. We also share information about how our site is used with our social media, advertising and analytics partners. Our partners may combine this information with other data that you have provided to them or that you have collected as part of using the Services (incl. US providers). You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

data protection
This website uses cookies so that we can offer you the best possible user experience. You can find more information about the use of your data in our data protection declaration.

Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.

Marketing & Statistics
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site and the most popular pages. Leave this cookie enabled helps us to improve our website.

Google Tag Manager
This is a tag management system. Using the Google Tag Manager, tags can be integrated centrally via a user interface. Tags are small pieces of code that represent activitiescan track. Script codes from other tools are integrated via the Google Tag Manager. The Tag Manager makes it possible to control when a specific tag is triggered.