シャイターハウフェン “は祖母の料理本からの甘いサプライズ

古い食品は可能な限りリサイクルすべきである。饅頭を リンゴ、サルタナ、シナモンと組み合わせれば、おいしいデザートが できる。
シンプルであることが、料理を美味しくする秘訣なのです。ウィーンでは、この食事は 「レストレッセン」とも呼ばれます。   しかし、それはちょっと違う。 この甘い料理は 、チェコ共和 国では伝統的に「ゼムロフカ」として知られている。
台所に バターを しみこませたキャセロール皿を用意しておくことが重要である。 スライスしたロールパン（古くなった白パンでも可）を牛乳と 卵に 浸し、オーブン皿に重ねて入れ、リンゴのスライス、 シナモン 、砂糖をトッピングする。   好みで アーモンドを加えてもよい。 材料を入れた容器を オーブンに入れ、デザートが 黄金色になるまで中火で焼く。 もちろん、「雪のトッピング」も欠かせない。
これにはグラニュー糖と 卵白が 必要で、別の耐熱皿で ミキサーを使って固くなるまで撹拌する。
この“トッピング “は“シャイターハウフェン ” と一緒に焼かれ、温かいうちに供される。 お好みで チョコレートソースやバニラソースをかけてもよい。 タイムトラベルのヒント：ヴォルツァイレの カフェ・ディグラスでは、チョコレートとナッツのパイユに バニラソースがおすすめ。   (出典：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg）# 編集：マイケル・エレンボーゲン