シャイターハウフェン “は祖母の料理本からの甘いサプライズ

Time Travel Vienna - Geschichte von Wien hautnah erleben!

古い食品は可能な限りリサイクルすべきである。饅頭を リンゴ、サルタナシナモンと組み合わせれば、おいしいデザートが できる。
シンプルであることが、料理を美味しくする秘訣なのです。ウィーンでは、この食事は 「レストレッセン」とも呼ばれます。   しかし、それはちょっと違う。 この甘い料理は チェコ共和 国では伝統的に「ゼムロフカ」として知られている。
台所にバターを しみこませたキャセロール皿を用意しておくことが重要である。 スライスしたロールパン(古くなった白パンでも可)を牛乳と卵に 浸し、オーブン皿に重ねて入れ、リンゴのスライス、シナモン 砂糖をトッピングする。   好みでアーモンドを加えてもよい。 材料を入れた容器を オーブンに入れ、デザートが黄金色になるまで中火で焼く。 もちろん、「雪のトッピング」も欠かせない。
これにはグラニュー糖と卵白が 必要で、別の耐熱皿でミキサーを使って固くなるまで撹拌する。
この“トッピング ““シャイターハウフェン ” と一緒に焼かれ、温かいうちに供される。 お好みでチョコレートソースやバニラソースをかけてもよい。 タイムトラベルのヒントヴォルツァイレのカフェ・ディグラスではチョコレートとナッツのパイユに バニラソースがおすすめ。   (出典:https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg)# 編集:マイケル・エレンボーゲン

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