Z czego wykonane są wafle Mannera? Kiedy zostały wynalezione? Gdzie można je kupić? Jak brzmi słynne hasło reklamowe Mannera? Gdzie znajduje się siedziba tej tradycyjnej wiedeńskiej firmy?Wafle Manner to idealna słodka pamiątka z Wiednia, którą można zabrać ze sobą do domu. Kiedy wiedeńczycy wybierają się w podróż, chętnie zabierają ze sobą także Manner Schnitten jako prowiant. Jak doszło do wynalezienia tych pysznych i chrupiących plasterków na hasło
„Maniek – po prostu lubisz”
Manner to nazwa zarówno Schnitten jak i założyciela firmy Josefa Mannera. Wszystko zaczęło się od małego sklepu w środku miasta na Stephansplatz. Josef Manner sprzedawał tam czekoladki i kawę figową . Ponieważ nie smakowała mu dostarczana czekolada, zaczął ją sam robić. 1 marca 1890 roku założył„Chocoladenfabrik Josef Manner” . Od 1889 roku wiedeńska katedra św. Stefana stała się znakiem firmowym , który do dziś można zobaczyć na różowym opakowaniu . W zamian Manner opłaci koszty wynagrodzenia kamieniarza z loży budowy katedry św. Szczepana. Dlatego ten kamieniarz ma na sobie również ładny różowy Manner work overall. Firma stale się rozwijała i osiadła w Wiedniu-Hernalach . W 1897 roku firma zatrudniała już 100 pracowników. Dziś „Josef Manner & Comp. AG” jest największym producentem słodyczy w Austrii. Jest to spółka akcyjna notowana na giełdzie papierów wartościowych , której akcje są własnością rodziny. Receptą na sukces może być to, że właściciele większościowi są zawsze z rodziny .
Z czego więc wykonane są oryginalne wafle Manner?
Original Manner Neopolitaner Schnitte nr 239 został po raz pierwszy wymieniony w dokumencie z 1898 roku . Nadzienie składa się z orzechów laskowych, tłuszczu kokosowego, kakao w proszku i cukru . Dlaczego nazywany jest plastrem neapolitańskim? Bo orzechy laskowe pochodzą z Neapolu. Rozmiar wynosi dokładnie 49x17x17 milimetrów i składa się z czterech warstw rozprowadzonych pomiędzy pięcioma warstwami wafla. Również waga jest ustandaryzowana na poziomie 7,5 grama za sztukę. Ten podstawowy przepis jest aktualny do dziś. Na początku wafle były sprzedawane również luzem , aby ludzie mogli sobie częściej pozwolić na ten smakołyk. Tradycyjnie w różowej obwolucie są dwa rzędy po pięć sztuk i zjada się je szybciej niż by się chciało. Największy na świecie piec waflowy znajduje się w Hernals i jest w stanie wyprodukować 49 ton wafli i 450 plastrów dziennie.Napoli (Drageekeksi), Casali (Rum-Kokos), Viktor Schmidt (Ildefonso, Austria-Mozartkugeln) i Heller (Schokobane, Wiener Zuckerl) są obecnieczęścią Manner Group. Od 2004 roku Manner prowadzi flagowy sklep na Stephansplatz w Pałacu Arcybiskupim, blisko miejsca, w którym wszystko się zaczęło. Na lotnisku znajdziecie również sklep Manner, który jest bardzo praktyczny podczas lotu do domu, aby przywieźć coś typowego dla kraju dla swoich bliskich. Manner rozszerzył swoją działalność również na Wschód, zakładając filie w Niemczech, Słowenii i Czechach. Salzburg od 2010 roku ma swój własny sklep Manner na Residenzplatz. Produkty są eksportowane do 50 krajów świata. Obecnie istnieje wiele różnych odmian produktów Manner, w tym coś dla wegan. Logo Manner jest często wykorzystywane jako wzór, np. dla tramwaju wiedeńskiego, dla rowerów KTM. Wafelki Manner zostały również umieszczone w Central Park Café jako lokowanie produktu, np. w amerykańskim serialu „Przyjaciele”. Wskazówka dotycząca podróży w czasie: Oryginalne wafelki Manner można dostać wszędzie w Wiedniu, czy to w sklepie z pamiątkami, oczywiście w oryginalnym sklepie Manner na Stephansplatz, czy też, co najtańsze, w każdym supermarkecie.
Źródło obrazu:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Manner_logo.svg
