„Scheiterhaufen” – słodka niespodzianka z książki kucharskiej babci

Stara żywność powinna być poddawana recyklingowi, gdy tylko jest to możliwe. Bułeczki to świetny sposób, aby to zrobić, łącząc je z jabłkami, rodzynkami sułtańskimi i cynamonem, aby stworzyćpyszny deser .
Prostota jest często sekretem wspaniałych kulinarnych przysmaków. Po wiedeńsku ten posiłek można by również nazwać „Restlessen „.   Ale to nie do końca tak. To słodkie danie jest tradycyjnie znane jako „zemlovka ” w Czechach .
Ważne jest, aby mieć w kuchni naczynie do zapiekanek, które jest posmarowane masłem . Pokrojone bułki, które mogą być również czerstwym białym chlebem, moczy się w mleku i jajkach , a następnie układa warstwami w naczyniu żaroodpornym i posypuje plasterkami jabłka,cynamonem i cukrem.   W zależności od upodobań można również dodać migdały. Umieścić naczynie ze składnikami w piekarniku i piec na umiarkowanym ogniu, aż deser nabierze złocistożółtego koloru. Oczywiście nie może też zabraknąć „śnieżnej polewy „.
Wymaga ona granulowanego cukru i białek jaj , które miesza się w osobnej formie do pie czenia mikserem aż do uzyskania sztywnej masy.
Ta „ polewa” jest pieczona razem z „Scheiterhaufen” , a następnie podawana na ciepło. Można go podawać z sosem czekoladowym lub waniliowym.  Wskazówka dotycząca podróży w czasie: w Café Diglas w Wollzeile polecamy stos czekoladowo-orzechowy z sosem waniliowym.   (Źródło: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Scheiterhaufen_Mehlspeise.jpg)# Redaktor: Michael Ellenbogen