Proste danie, które nie jest podawane na ucztach, ale jest smaczne i można je szybko przygotować.
„Korzenie” tego dania, podobnie jak wielu innych wiedeńskich specjałów, nie leżą w Wiedniu. Ryż, podstawowy pokarm w krajach Dalekiego Wschodu, pochodzi z ziaren zbóż azjatyckiego gatunku rośliny„Oryzasativa”.
Węgrzy lub Madziarzy, jak ich nazywano, przywieźli ryż ze sobą podczas migracji do Europy. Rozległe węgierskie równiny, znane również jako Puszta , były idealne do hodowli zwierząt. Z czasem pasterze i rolnicy wynaleźli proste danie, w którym dodawali ryż do często mocno przyprawionego sosu mięsnego z małymi kawałkami wołowiny lub wieprzowiny.
„Związek” z gulaszem jest dość rozpoznawalny. Do przygotowania potrawy używa się wyłącznie ryżu długoziarnistego, który często gotuje się z wieprzowiną , papryką, przecierem pomidorowym i solą .
Było to proste danie o wysokiej wartości odżywczej. Ludzie aktywni fizycznie potrzebowali tego wysokokalorycznego posiłku. Pod koniecXVIII wieku to niezwykle aromatyczne danie szybko podbiło wiedeńskie gospody i tawerny.
Dziś jest częścią repertuaru klasycznej kuchni wiedeńskiej.Wskazówka dotycząca podróży w czasie: W restauracji „Zum Renner” na Nußdorfer Platz lub w Minoritenstüberl wiedeńskie mięso ryżowe jest pieczołowicie przygotowywane według starych receptur i podawane jako specjalność.
Prosimy o rezerwację! Redaktor: Michael Ellenbogen
![](https://timetravelvienna.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/11/Bild-1-2-300x225.jpg)
Therme Wien – odosobnienie w centrum miasta
Therme Wien jest jednym z największych i najnowocześniejszych uzdrowisk miejskich w Europie i oferuje idealne miejsce na relaks i wypoczynek w stolicy Austrii. Znajduje się