Почему венская кофейня так важна для венцев? Когда и где была открыта первая венская кофейня? С какого времени женщины стали посещать кофейни в Вене?
Вена была не первым городом, где появилась кофейня, но сегодня венские кофейни предлагают широкий выбор различных кофейных блюд . Познакомиться с венским уютом можно только в кофейнях за меланжем и тортом Захер . Первые кофейни появились в Мекке еще в 12 веке, затем в Венеции. В Вене это время наступило только в 1683 году , и связано это со второй турецкой осадой . Франц Кольшицкий пробрался через вражеские лагеря в качестве шпиона , чтобы передать важное сообщение Карлу Лотарингскому. В благодарность за свой подвиг он получил от турок военные трофеи . Среди них были мешки с загадочными темными бобами. Венцы сначала подумали, что это корм для верблюдов . Когда они начали обжаривать зерна , появилась первая венская кофейня. Такова легенда, сохраняющаяся на протяжении веков. На самом деле, первая венская кофейня была открыта 17 января 1685 года армянином Иоганнесом Деодатом (Диодато) в его доме на Хаармаркт, сегодняшней Ротентурмштрассе 14.
Около 1720 года кофейня Крамера на Грабен стала первой, где стали публиковать газеты и привлекать людей к их чтению. Ближе к концу 18 века последовало первое Венское концертное кафе, которое было с энтузиазмом принято венцами. Теперь можно было наслаждаться живой музыкой Моцарта, Бетховена, а позже Штрауса и Ко, запивая ее кофе. Кофейни были полны, а композиторы стали знаменитыми. В периоды Вормерц и Бидермейер венская кофейня стала образцом для подражания во всей Европе. Такие города, как Прага, Венеция и Триест, подражали венским кофейням. В 1856 году женщинам было разрешено входить в венскую кофейню. До этого в кофейне можно было найти только сидячего кассира. Они хотели защитить женщину от порочной атмосферы, включающей азартные игры, алкоголь и сигаретный дым. Типичный кофейный стул Thonet № 24 был изготовлен около 1850 года и стоял рядом с небольшим мраморным столиком. По сей день традиционные венские кофейни предпочитают именно такую схему. Литературная кофейня возникла в кафе «Гриенштайдль» около 1900 г. Такие литературные деятели, как Гуго фон Гофмансталь, Карл Краус и Артур Шницлер, — лишь некоторые из великих имен, ставших основоположниками этого направления. Расширенная гостиная» активно использовалась. Вдоль Рингштрассе располагалось около 30 кофеен. Венское общество гуляло и прогуливалось по Рингу и в кафе. Кстати, слово «кофе» происходит из арабского языка и относится к региону Каффа в Эфиопии , где кофейное дерево растет с древних времен. Еще одной особенностью является то, что культура венских кофеен в 2011 году была включена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия. Поэтому в следующий раз, когда Вы посетите кофейню, помните, что это акт культуры, когда Вы наслаждаетесь своим кофе в тишине и покое. Совет путешественника во времени: Когда Вы заходите в венскую кофейню, Вы обычно найдете в меню не менее десяти-двадцати различных кофейных блюд. В общей сложности в Вене насчитывается около сорока различных сортов кофе. Самый распространенный напиток — венский меланж , сравнимый с капучино, но с большим количеством молока. Источник изображения: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cafe-Griensteidl-1896.jpg?uselang=de
