Кто изобрел оригинальный Моцарткугель? Каково было его первоначальное название? Как давно существует этот деликатес и из чего он состоит? Почему возник юридический спор по поводу «Моцарткугеля»?
Со дня смерти Моцарта прошло почти 100 лет , и это надо было отметить. По этой причине мастер-кондитер Пауль Фюрст из Бродгассе в Зальцбурге изобрел конфеты «Моцарт» в 1890 году . Позже он назвал их Mozartkugeln и представил их на Всемирной выставке в Париже в 1905 году , где сразу же получил золотую медаль . Это сладкое лакомство из зеленого фисташкового марципана, окруженного нугой и завернутого в шоколадную глазурь. Чтобы придать ему шарообразную форму, его делали на палочке, которую вытаскивали после охлаждения. Отверстие было запечатано шоколадом. Оригинал от Пауля Фюрста и сегодня изготавливается вручную , а при покупке к нему прилагается сертификат. Его можно узнать по серебряной упаковке с синей надписью. Только такой оригинальный Моцарткугель стоит около €1,50 за штуку. К сожалению, бренд не был защищен , и вскоре появились промышленные копии от таких кондитеров, как Holzermayr и Schatz. Таким образом, потомки Пауля Фюрста вступили в юридический спор , который закончился тем, что другим производителям пришлось использовать другие названия. Компания Mirabell теперь называет их«Echte Salzburger Mozartkugeln«, а баварский поставщик Reber — «Echte Reber Mozart-Kugeln».15 сотрудников оригинального производителя Fürst производят около 3 миллионов шариков вручную каждый год, а крупнейший промышленный производитель Mirabell выпускает около 90 миллионов в год . Вы можете попробовать сравнение между шаром, изготовленным вручную и промышленным способом. Mirabell — единственный, кому разрешено выпускать полностью круглый шар, в то время как всем остальным имитаторам разрешено выпускать слегка приплюснутый шар. В Вене компания Hofbauer производит свой собственный вариант с молочным и темным шоколадом. Австрия Моцарткугельн» Виктора Шмидта выпускаются компанией Manner. Наиболее распространенным и встречающимся во всех супермаркетах является Echte Salzburger Mozartkugel от Mirabell . Если вам нравится оригинал, рекомендуем посетить одну из кондитерских Fürst в Зальцбурге или приобрести товар в интернет-магазине. Помимо кугеля, компания Mirabell в 1982 году изобрела » Моцартталер» , который пользуется большой популярностью благодаря молочному шоколаду. Моцарттафель существует с 2002 года. С 2011 года Mirabell является спонсором Венского оперного бала , а в 2012 году партнерство с венским Моцартхаусом продолжилось. Ни один визит в Зальцбург не будет полным, если Вы не попробуете оригинальный Моцарткугель в Кондитерской Фюрста . Более дешевые Echte Salzburger Mozartkugeln от Mirabell, которые продаются повсюду, являются хорошим сувениром. Компания Konditorei Fürst остается верна своей модели производства оригинального Моцарткугеля, как это было 130 лет назад, и продает его только в своих собственных магазинах, а не через другие компании. Ничего не должно быть потеряно в плане эксклюзивности. Запросы от Meinl am Graben неоднократно отклонялись. Компания Meinl am Graben , известная своими товарами класса люкс , теперь производит свой собственный Моцарткугельн в Вене. Совет Timetravel: В Mozarthaus Wien есть мастерская Mozartkugel, где Вы можете сделать свой собственный Mozartkugel. Предоставление фотографий: фото Клеменса Пфайффера, A-1190 Вена,АВСТРИЯhttps://de.m.wikipedia.org/wiki/Datei:Mozartkugeln-Fuerst.jpg
