“这将是美酒，我们将是尼玛”。 您将听到这首歌和其他典型的维也纳 Heurigen 歌曲，同时还能在舒适的 Heurigen 气氛中共度美好时光。 但维也纳种植葡萄酒的历史有多长？ Heurigen 又是什么意思？ 维也纳与葡萄酒 –自罗马时代起就有着密切的联系。 维也纳葡萄酒 和Heurigen 的历史 始于凯尔特人。 他们在中欧种植葡萄酒，并将其带到了维也纳。 罗马人对其进行了改良，尽管其质量相当低劣。 罗马葡萄种植者种植这种葡萄，并提供给士兵饮用。 每个人都有权获得每日配给的葡萄酒。普罗比斯皇帝推广葡萄栽培，引进罗马葡萄品种并种植葡萄园。 在公元 5 世纪罗马人入侵之后，该地区就被称为 “罗马”。 文多博纳军营被废弃后，匈奴人、哥特人和阿瓦尔人等其他民族随着民族迁徙来到维也纳。大约 900 年，维也纳开始供应葡萄酒 ，Heuriger 也应运而生。 维也纳变得越来越重要，十字军在此停留，无数酒馆如雨后春笋般出现。 上酒的标志是一束酒，由一束捆绑在一起的松树枝或杉树枝组成。 葡萄酒主要 由修道院 种植 ，然后运送到市中心，那里有许多地下多层酒窖。 奇怪的是，房主并不总是拥有下面的地窖。 斟酒 成了一种地下生意，并伴随着卖淫 ，因而声名狼藉 。 Weinmeisterei 被取消了，但 “最古老的贸易 “却没有被取消。 如今，这座城市已不再有原始的葡萄酒酒馆。 维也纳的葡萄酒产量 达到了巨大的规模。 1400 年左右，每年出口约 100,000 百升葡萄酒，但很大一部分也被人们自己消费掉了。当时，3 升葡萄酒 可当一顿饭 吃。 15 世纪中叶开始收获。 维也纳人想把酸泔水 倒在大街上。 不过，腓特烈三世皇帝 曾下令将其用作建造圣史蒂芬大教堂的灰泥粘合剂 。 现在，酒不再被倒在街上，而是被倒进了北塔的地基中，北塔至今仍屹立不倒。据记载，在 15 世纪末 ，许多人因饮酒 过量而死亡。 与市内的葡萄酒酒馆并行的是维也纳城外的葡萄酒酒馆，位于城墙外的郊区，被称为勒肯（Lucken）。 1529 年和 1683 年土耳其人的两次围攻使葡萄种植业遭受挫折，但后来葡萄种植业逐渐恢复并产生了大量税收。 维也纳的葡萄酒税被认为是当时最高的。 维也纳人更喜欢涌出城市，因为那里的葡萄酒价格和税收（消费税）更低。 当时，Linienwall（今天的 Gürtel，环城公路旁的一条重要交通干道）构成了边界。 征收的饮料税被称为 “Ungeld”。 从 18 世纪起，该地区就开始有了 “狩猎者”。 随着经济的繁荣和人口的稳步增长，许多葡萄园消失了。 与此同时，葡萄酒的消费量也在增加。 约瑟夫 二世皇帝 1784 年 颁布的约瑟芬通令 是 Heurigens 销售葡萄酒的依据，至今仍然有效。 一年中的任何时候，任何人都可以出售或供应他们自己生产的食品、葡萄酒和水果，无论何时，价格如何。在维也纳，有 19 世纪 约有 1 300 家客栈和酒馆。 与修道院的酒窖 相比， 许多酒馆和酒窖 的名声并不好 。 那里提供的葡萄酒质量恰到好处。 酒馆和酒窖必须遵守地方法官规定的严格条件。 从上午 9 点到晚上 9 点（夏天到上午 10 点），只允许供应一种颜色的酒（红酒或白酒），面包、奶酪和萝卜与食物一起供应；禁止提供separees、游戏和住宿。 此外，还为葡萄酒设定了最高价格。 Heuriger “这个词既指餐厅，也指当前年份的葡萄酒，传统上在 11 月 11 日（马天尼）之前 都可以这样称呼葡萄酒 。 您可以通过灯火通明的 “Föhrenbuschen“和“Ausg’steckt ” 字样认出这些乡村酒馆（Heurigen）。 在这里，您可以品尝到美酒、传统美食和典型音乐，感受维也纳式的惬意 。Grinzing 是一个有着悠久传统的葡萄种植小镇 ，拥有 众多葡萄酒 酒馆。 顺便提一下，维也纳是世界上唯一一个 在城市范围内种植大量葡萄酒的 城市 。 维也纳有700 公顷葡萄园，主要种植白葡萄酒（占 80%）。 维也纳最小的葡萄园位于市中心的施瓦岑贝格广场（Schwarzenbergplatz），在维也纳世界宫塞万提斯学院前。 受欢迎的葡萄酒品种如下
“Grüner Veltliner “或 “Wiener Gemischter Satz”。
时间旅行小贴士 您可以乘坐公共交通工具（Wiener Linien）快速抵达卡伦堡。 只需乘坐 U4 到 Heiligenstadt 总站，然后换乘 38A 到 Kahlenberg 总站即可。 在下山的途中，您可以在教堂旁边的格林钦下车，酒馆一家挨着一家。 有机葡萄酒酒馆怎么样？ Zum Berger 是一个不错的选择！有机葡萄酒种植园和葡萄酒酒馆 “Zum Berger” | 维也纳 葡萄酒更多信息。卡伦堡 – 维基百科， www.wienerwein.at/grinzing
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